圖
圖
您所在的位置:婷門女性網 > 健康 > 飲食營養 > 飲食誤區 >

墨魚的營養價值及禁忌是什么 分享3種墨魚做法

http://www.wdtojj.live    2017-01-17    編輯:婷門女性網    來源:網絡

[導讀] 墨魚是貝類,亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。烏賊遇到強敵時會以噴墨作為逃生的方法并伺機離開,因而有烏賊、墨魚等名稱。墨魚的營養價值及禁忌是什么?下面婷門女性網小編還將為大家分享3種墨魚做法,一起來了解了解吧。 墨魚的營養價值 墨魚肉脆嫩鮮美,營養

    墨魚是貝類,亦稱烏賊魚、墨斗魚、目魚等。烏賊遇到強敵時會以噴墨作為逃生的方法并伺機離開,因而有“烏賊”、墨魚等名稱。墨魚的營養價值及禁忌是什么?下面婷門女性網小編還將為大家分享3種墨魚做法,一起來了解了解吧。

    墨魚的營養價值

    墨魚肉脆嫩鮮美,營養極其豐富。墨魚鮮肉含蛋白質17.1%,脂肪甚少,還有一定量的碳水化合物、無機鹽以及維生素等。每百克干品中含蛋白質68.4克,鈣290毫克,磷776毫克,鐵5.8毫克,尚含豐富的碘質。

    墨魚含豐富的蛋白質,殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。

    烏賊富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血;

    烏賊除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,烏賊還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;

    其所含硒有抗病毒、抗射線作用。

    烏賊可以說全身是寶,不但味感鮮脆爽口, 具有較高的營養價值,烏賊的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

    墨魚的食用禁忌:

    脾胃虛寒的人應少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動風發物,故有病之人酌情忌食。

    忌食魷魚的人:

    每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克,是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍。所以,魷魚雖然是美味,但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼,脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

    健康飲食提示:吃海鮮時不要喝啤酒

    海鮮是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。

    邊吃海鮮邊喝啤酒,造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起,發生化學作用,會導致人體血液中的尿酸含量增加,破壞原來的平衡;尿酸不能及時排出體外,以鈉鹽的形式沉淀下來,容易形成結石或引發痛風。嚴重時,滿身紅疙瘩,痛癢不止,無法行走。真是“貪得一時口福,吞下難忍苦果”。  

上一篇:減肥不吃主食可以嗎 易影響身體健康
下一篇:松花粉的副作用有哪些 什么人不可以吃松花粉
开心农场电子游艺